アメリカのお寿司 7 番外編2

　しかしながら後戻りはできない。


　厨房から店員がでてきた
店員「コーヒーです」
オレ『え？？』

オレ『コーヒーって食後やったやんなぁ・・・』

　いきなり宣伝文句をフル無視

　しゃぶしゃぶの食前にコーヒーかぁ・・。
　確かに試したことはないけど、
　この感覚がヤバイなぁ

　生まれて初めて味わう、しゃぶしゃぶを食す前のコーヒーという絶妙な新感覚
　

　たまらんなぁ



　あ。

　みなさん、コーヒーってカップに注がれた湯気のたったのを勝手に思い浮かべてません？

　ちゃいますよ

　よくコンビニで１５０円くらいのストローさして飲むカプチーノとかの、
　ちょっと上質の紙でカップがつくられたようなヤツあるじゃないですか♪
　あれのメッチャ安い紙バージョンみたいな、
　それを目の前にドンって置かれるんです♪

　もはやありありルールでの展開を覚悟し、
　コーヒーをチューチュー飲みながら待つこと約１０分


店員「お待たせしました」

　実にぎこちなく盛られた野菜と豆腐に若干スライスされた肉を添えた感じの皿を持ってきた戸惑い気味の店員
オレ『まぁ、オレのこと１００％日本人やと認知してるやろから警戒はするかもな・・』
　肉は期待通りに食品サンプルを真似して作ったの？と思わせるに十分なプラッチックのような出来栄えだorz
　もう、すでに半泣き状態で前がまともに見えない・・・。
　がしかし、ここまで来て食べぬわけにはいくまい。

オレ『食らいつくしてくれるわぁぁぁ！』

　オレは新聞を読みながらしゃぶしゃぶというニュースタイルで食べ始める。

　野菜はポン酢で食べるが、肉は絶対ゴマダレ派の自分は
　序盤、野菜を減らす感じで野菜のみを食べた。
　そして残りが肉以外ほとんど見当たらなくなった時、満を持して肉投入。
　このときばかりは、さすがに新聞を置いた。
　
　プラッチックのような肉をゴマダレにつけて

　『よっしゃぁぁぁ！！！！！』
　
ブーーーーーーーーーーーーーーーー！！(吐いた）

　『えっ？？？』


オレ『こ、このゴマダレ、粘土味や・・ 』
　
　いや、久々やし
　オレの勘違いかもしらんし
　もう一切れ



　・・・やっぱ粘土味や

　粘土味かぁ

　粘土味はムリやなぁ


　ゴマダレ派の自分にあっさりとゴマダレを断念させた。
　見事なり。
　

　この日からしゃぶしゃぶ肉をポン酢で食べられるようになった。
　これは嬉しい誤算だった。

　でも半分ヤケになったオレは新聞しゃぶしゃぶを続行。
　もはや何を食べてるのかさえ忘れそうな展開に涙が止まらなかった。

　３年ぶりのしゃぶしゃぶ
　
　あえなく終了

　Love@1st Sightは台無しという言葉を覚えた。


店員「ありがとうございました」

　やっぱり食後のコーヒーはなかった♪

　食前のイカしたコーヒーのサービスと粘土製のゴマダレ
　普段、出会うはずのないこの二つの素材のコラボレーションを味わえた事は
　“歴史的現場に立ち会えたのかもしれない”
　と前向きに解釈する事にし、チップはきっちりと置いて店をあとにした。

　２、３ヶ月後お店がつぶれていた事はいうまでもあるまい。


　というわけで、このとき頭の中で流れた曲を

アメリカのお寿司 7 番外編

粘土って覚えてますか？
めっちゃ変なニオイしませんでした？
なんなんでしょ？あの独特なニオイ

　みなさん粘土食べませんでした？子供のころ。
　僕ありますねん・・・
　ひくくらいマズいですよね
　もう、子供ながらにびっくりしたもん

　正直、横の子とか泣いてましたもん
「せんせぇ〜。粘土まずい〜〜。　わ〜〜〜ん。」
　今、考えたらすごいレベルで泣いてるなぁ
　思いますね

　あと、やたらチ○コをつくる子いませんでした？

先生「○○くんは何をつくったのかなぁ？」

　・・・・・。

先生「○○くん？これなあに？」
児童「・・・チ○コ」
先生「えっ？チ○コ？」
先生「えっ？」
児童「チ○コ」
先生「・・・・・そっかぁ。」


　ま、妥当な答えでしょ。今考えたら。

　もうちょっとアグレッシブな答えも欲しかった気もしますけど、
　やっぱ、そこは義務教育ですしね


さて本題です。ラスベガスのときなんですが、
平日が休みで、お寿司屋さんの同僚は当然お店で働いてますから、
休みの基本行動は一人だった僕なんですけど、
休日の過ごし方って重要じゃないですか？
特にどこで食事をとるかが

一回だけね、新聞の広告見てから決めて行った場所があるんです。
宣伝文句は



　　　　　“食後にコーヒーあり”　


ほう・・・・

なかなか味な真似をしてくれるじゃない・・・

・・で、どこだ？？

・・・・

・・・・


しゃぶしゃぶ屋

しゃぶしゃぶ屋ねぇ

しゃぶしゃぶ屋で食後にコーヒーなの！？

何回新聞を見直してもしゃぶしゃぶ屋である事実は変わるはずもなく
「ここで決定やな・・」と武者震いする自分に気付きました。

一人しゃぶしゃぶに行くのは若干ためらいもありましたが、
アメリカで過ごしはじめて３年も経つと、
一度も口にしていないしゃぶしゃぶが恋しく、
ラスベガスのしゃぶしゃぶの真実を確かめる意味でも
「オレが行かなアカン」
と勝手に思い込み、断固たる決意で臨んだわけです。


【しゃぶしゃぶ屋　ＶＳ　オレ】

みなさん、例のしゃぶしゃぶ屋はラスベガスのチャイナタウンの一角にありました・・
経営者はどうやら中国系のようです。

ここからはノンフィクションのドラマ仕立てでいかせていただきます。


ラスベガスで、しかも昼間にしゃぶしゃぶをチョイスした自分を若干呪いながら、
車を降り、店内の様子をうかがいみるオレ
（正直、ちょっとひるんでました）

オレ『誰もおらんやん・・』

　店内には客一人おらず、ちょっと不安
オレ『ま、昼間っからしゃぶしゃぶ食う奴もおらんわな』

　とりあえず入ってみる

　奥の座席で新聞を熱心に読破しにかかっている男性店員がいる。

　１０秒、２０秒・・・１分

店員「あ！いらっしゃい」

　その素晴らしい接客態度に度肝を抜かれたが
　それはあちらも同じらしく、ちょっとドギマギしている

　水を運んでくる店員
店員「何になさいますか？」
オレ「しゃぶしゃぶ」
店員「しゃぶしゃぶっ！？」

　まるで隠しコマンドに触れられたような店員

オレ「・・・え？ないの？」
店員「いえ、あります。で、どちらのコースになさいますか？」
オレ「ＡコースとＢコースどう違うの？」
　店員に説明されて
オレ「Ａコースにします」
店員「Ａコースですね」

　そういって店員は厨房の中へと消えていった
　いきなり厨房内の人間とヒソヒソと話し声
　不安が募る

オレ『失敗やったかなぁ・・』

次回に続く

アメリカのお寿司 6 番外編

【ラスベガスの人気寿司（日本食）店ランキング】

あくまで2004年5月当時のものですのでご注意ください。
それでは・・


◇◇◇　オレ独断部門　◇◇◇

日本食：VIVIAN
韓国料理：名前忘れました
焼肉：KOREANA BBQ
イタリアン：FERRARO'S RESTAURANT
中華料理：PING PANG PONG
ステーキハウス：LAWRY'S
激安モーニング：ORLEANS の COURTYARD CAFE

もうタイトルとか寿司とか完全無視ですが、その辺は気にしないでください♪
いずれのお店もオススメです♪

日本食：VIVIAN（ビビアン）
ロケーション：GreenValleyPkwy. & SunsetBlvd. で 同じコンプレックスにTraderJoe'sがあります。
安いのにメチャメチャ美味い！そんじょそこらのラスベガスの高級店より美味しいです！！
僕は毎週水曜日が休みだったので、お昼の電話予約でその日の昼食分と夕食分を注文していたくらい大好きでした。
ラスベガスを離れて既に4年が経ちますが、このお店のオススメだけは忘れません♪
Love@1st Sight絶賛のお店
◇限定プリン：人気がありすぎたので、電話で取り置きしておいてもらってたくらいです。
(何種類かありましたが中でもカボチャが一番おいしかったです）
◇うどん：ダシの効いたうどんで大阪出身の僕にはたまりませんでした。
◇牛丼：現在は吉野家があるらしいですが、当時はこのお店ぐらいでしかありませんでした。しかも吉野家より美味しいですよ。
◇他多数・・・日替わりでオーナーのオススメがあります♪オーナーさんに直接うかがってみてください（大当たり間違いなし！）


韓国料理：名前忘れました（すいません）
ロケーション：on DessertInnRd.　で　Between ValleyView & WynnRd(WingSt)
ルームメイトに教えてもらったラスベガス最強の韓国料理店です。
お店の人（サーバーの女性）が丁寧で味付けも最高だったので申し分なしです。
ラスベガスではコマーシャルセンター（コリアタウン）にある店やTOFU HUTが有名ですが、
僕は断然こちらをオススメします！！
だけに店の名前を忘れたのが悔しすぎる！！


焼肉：KOREANA BBQ
ロケーション：E.TropicanaAve & S.EasternAve　の南東側にあるコンプレックス内にあります。
僕が仕事を終えた後（11pm過ぎ）なのに、お店を特別に開けておいてもらった事もしばしば。
そもそも、この焼肉屋さんも11pmには閉まるにも関わらずです・・
肉の味付けが日本に近かかった為、他のシェフたちとよく行かせていただきました。
いま、この場を借りて謝っときます。あの時は遅い時間にご迷惑をおかけしました。

なおラスベガスにある他の焼肉屋さんですが、有名どころでGinsengやKimchiなどがあります。
でも私個人の意見としては大嫌いです。
まずGinsengは全店員が無愛想で呼んでも来やしません。
肉のクオリティも「こんなん、ええかぁ？」と疑問のつくものでした。
KimchiはGinsengよりマシですが、特に美味いとかはないです。
ただ韓国の人から聞くとGinsengが一番韓国に近いそうですが、あのServingはいただけません。
観光客が多く一見さんが多い為、客を大事にしないお店の印象です。


イタリアン：FERRARO'S RESTAURANT
ロケーション：W. FlamingoRd. & JonesBlvd. で北東側のコンプレックス内でFlamingoRd.側にあります。
アメリカ人ではなくイタリア人オススメのお店です。
お客さんでイタリアから移住してきていたおばあちゃんがいてまして、そのおばあちゃんが
「ラスベガスで一番イタリアの味に近いのはFERRARO'Sだけ」
と言っていたのをインプットして行ってみたら大当たり。
値段は少し張りますが、値段分の価値は十分にあると思います。


中華料理：PING PANG PONG
ロケーション：on W. FlamingoRd.でRioの隣にあります。
このお店は正直、深夜しかいった事がないのでランチは保証できません。
しかもムラッ気があり、日によって当たりハズレが激しかったです。
たぶんシェフが気まぐれなのか、内部が一定しないのかどちらかでしょう。
いずれにしてもレストランではありがちな事なので気にしませんでした。
◇Lamb Chop（子羊の肉）：子羊というので申し訳ない気持ちがいっぱいで食べましたが、食べたら激ウマでした。すいません。
◇なんとかpastry（肉まんみたいなの）：何種類かpastryがあるのですが、美味しいヤツの名前忘れました。すいません。
ただ、ほんのり甘いという意外な味にに魅了されたオススメの逸品。
なんといっても深夜で餃子、シュウマイなどの一品物が安い。
中華だけにチャーハンの量はキッチリ4人前分くらいでした。
結構おいしいチャーハンもありましたが、これも忘れました。


ステーキハウス：LAWRY'S
ロケーション：on Howard Hughes Pkwy. で　E. FlamingoRd.から入ってすぐの左側
実は行った事がありません！
ですが当時の料理好きの彼女（昔日本人今アメリカ人）がオススメのお店です♪
アメリカでは有名らしいですが、日本人であっても誰しもオススメになるそうです。
といいますのも、アメリカの肉に対する観念は日本とは全く異なり「よく火を通す」習慣が根付いています。
ですから「レアで」といっても日本のミディアムくらいだったりします。
ようは赤みを残す習慣がないのです。
しかし、このお店は違うらしいです。レアはレアですし、ミディアムはミディアムだそうです。
私自身、ラスベガスに訪れる機会があれば次こそは逃さず行きたいお店のひとつです。


激安モーニング：ORLEANS の COURTYARD CAFE
ロケーション：on W.TropicanaAve. で　でっかいから分かります。
ここは家が近かった事もあり、週一くらいの割合で立ち寄っていたと思います。
ボーリング場とスポーツブックもあって時間つぶしには最適の場所です。
正直、ここは美味しいからオススメするのではなく、
99¢のモーニング（朝5時から）のインパクトが強かったからです。
内容はまずいベーコンとまずいソーセージと美味しくないパンと味気のないエッグだったと思います。
いつも午前3時くらいに時間つぶしで寄っていた為、他のメニューとごちゃ混ぜで解釈しているかもしれませんが、
パンはホワイトミールか？とか、エッグはスクランブルかサニーサイドアップかを選べたような気がします。
99¢で選べたかなぁ・・？ちょっと記憶があやふやになっていますが、
食費を抑えたい方にはオススメです♪

≪ピンポイントのオススメ≫

お寿司：Sushi Factory
ロケーション：W.TropicanaAve. & S.JonesBlvd. の北西側のコンプレックス内でS.JonesBlvd.側
アメリカ人客を絶妙なトークでつかむ、かなり頭の切れる日本人オーナーのお店です。
ちなみに僕はここの常連さん（アメリカ人限定）を「ドＭ客」と呼んでいます。
何故かはご自身で行って確かめるのが一番でしょう。
1時間カウンターに座ってオーナーと常連さんとの会話に耳を傾ければ理解できるはずです。

肝心のオススメでしたね。
実は曜日によって特別なランチメニューがありまして、ハンバーグ（メニュー上 JapaneseMeatRoaf)の日があるんです。
自分で作ればいいだけじゃん。
と指摘されればそれまでですが、ラスベガスで日本のハンバーグが食べれたら嬉しくないですか？

ただハンバーグはテーブル席でしか食べれなかったような気がしますが、その辺はお店の方でご確認ください。
もちろん、オリジナルロールも豊富ですよ♪


次は逆にラスベガスの激マズレストランでもいきましょうかね・・
次回、激マズレストランいきます♪♪

アメリカのお寿司 5

【ラスベガスの人気寿司（日本食）店ランキング】

ラスベガス勤務時にお客様（アメリカ人）から聞いた風評を元に勝手にランキング

お断り

注1）　味では決めてません。地元の人気度を指標としています。

注2）　念押しですが、あくまでアメリカの寿司という事を念頭においてください。（日本の味を求める方には参考になりません）

注3）　また、僕が滞在していた(2001年5月〜2004年5月)時よりホテルも寿司店の数も増えているので、現時点であるかどうかは定かではないです。

注4）　したがってランキングは2004年当時のものとなります


◇◇◇　ストリップ部門　◇◇◇

ラスベガスのメインストリート、といってもダウンタウンではなく
よく映画などの撮影に使用されるLas Vegas Blvd.に面したホテル内の寿司店

1位　NOBU（ハードロックホテル）：
いきなりLas Vegas Blvd.から外れてしまいましたが、その辺はお許しを。
2位　しんたろう（ベラージオ）：
NOBUがオープンするまでは断然人気だったのではないでしょうか。
3位　百味（シーザスパレス）：
しんたろうと肩を並べる人気店

これらの店舗では日本から空輸で素材を入れている時もあるそうです。

NOBU：　
「柚子」の風味を活かした爽やかな感覚がアメリカ人にウケたようです。
ただ日本人からすると「柚子の味しかしない」「柚子の印象しかない」
「あとハラペーニョ」といった意見をよく聞きました。

しんたろう：　
アメリカらしく見た目の趣向を凝らしている印象があります。
寿司以外の日本食に関しても基本的に「創作料理」として捉えるといいでしょう。
一品一品に手間暇がかかっているのは分かりますが、時間かかりすぎかな、ちょっと・・　　　　　　　
タイミングにもよるのでしょうけど。
カニを素材にした何かを食べたのですが、もうはるか昔で覚えていません・・orz

ローカルの日本人で上記3店舗を行きつけとしている方は先ずいません。（値段の関係で）

もちろん、その他のホテルにもほぼ日本食店や寿司店はあります。
むしろ寿司店はブランドで、いまやMGMホテルにも2店舗あるそうです。


◇◇◇　ローカル部門　◇◇◇

ストリップから完全に離れた地元民用の部門です。
僕が帰国する時は、多くの店でAll you can eat（食べ放題）化が加速していました。
もう、なくなってしまいましたが寿司キングもその一軒に該当します。

1位　SUSHI-MON（食べ放題）
2位　Makino（バフェ形式）
3位　Osaka

かなり悩みました。ここ書くのに30分ぐらいかかりました。
ですが人気店を中心に考えた結果こうなりました。
いずれもラスベガスに知らぬ者なしの有名店です。

SUSHI-MON：　
All you can eat形式では後発組ながら、オシャレな店構えとオリジナルロールの豊富さで他店と差別化を図り、あっという間にのしあがった超有名店です。

Makino：　
エントランスでお金を払えばチップはサーバーへの1〜2ドル程度で済むので安い。
デザートも豊富。

Osaka：　
ラスベガスの老舗中の老舗。アメリカで重要なファクターとなるSauce（ソース）にこだわった店。
Green Valley店（on eastern)はオーナーこだわりのバーがあって、
毎週月曜日にジャズライブもあった。

他にも有名グループがありますが、書きだすとキリがないので。


◇◇◇　オレ独断部門　◇◇◇

自分が通ってたお店です。
僕の中ではラスベガスの各ジャンル最強です。

どっちかっつったらコッチを書けよ！
とのご指摘をうけそうですが、まずラスベガスですのでアメリカ人に人気のお店を紹介したほうがいいかと・・・

ブログが日本語なんだから日本人対象だろ！
そ、その通りです。

でも長くなるので・・次回に・・・
すびばせん！すびばせんでしたぁ！！

アメリカのお寿司 4

【アメリカの寿司ロール名称】

ロールについては同一内容でも名称が店によって異なる場合が多いので、基本的なロールのみを列挙してみました。
また、下記の名称をそのまま使用しグーグル画像で探していただければ、実に様々なロールがありますのでご覧ください。
（同一名称でも見た目が違うものが多い理由にて、画像の掲載は控えさせていただきました）

☆　California Roll（カリフォルニアロール）：
カニカマ/キュウリ/アボカドが入っているアメリカで一番基本となるロール
他にバリエーションとして、Deep Fried California Roll、Baked California Rollや天かすでラップされたロールなどがある。
☆　Rainbow Roll（レインボウロール）：
カリフォルニアロールを土台にマグロ/白身などの5種類のネタを載せた夢のようなロール


≪注意≫カリフォルニアロール類についてはマサゴを載せるのを通常としている店も多いですので、嫌いな人はあらかじめ「要らない」旨を伝えておいた方が良いです。

☆　Eel Roll（イールロール）：ウナギとキュウリが入ったロール
☆　Caterpiller Roll（キャタピラーロール）：イールロールが土台でアボカドでラップされている

☆　Spicy Tuna Roll（スパイシーツナロール）：
字の如く辛口に味付けされたマグロのロール、人気はカリフォルニアロールに勝るとも劣らない
☆　Philadelphia Roll（フィラデルフィアロール）：
サーモン、アボカドとフィラデルフィアチーズが入った定番ロール
☆　Shrimp Tempura Roll（シュリンプテンプラロール）：えび天を基調としたロール
☆　Spider Roll（スパイダーロール）：ソフトシェルクラブを基調とした太巻き


【アメリカの日本人寿司シェフ】

日本からお寿司屋さんで勤めていた方というのは極めて稀で、だいたいが僕のようにアメリカに移ってから始めた人が多いです。
また、日本のように修行をはじめて数年後にツケ場に立つとかは一切ないので、出来不出来の差が非常に激しいです。


【　アメリカの寿司シェフは日本人嫌い？　】

これは僕自身がそうだったのと、僕以外でも結構いました。別に味に厳しいからとかそんな理由ではありません。同じ日本人だから特別扱いをしろというお客様が余りにも多かったので嫌気がさしたのです。

忙しい時などは、どうしても合理的に作らないと遅延が生じるので、本来の注文順のルールを多少無視して作る事が多々あります。それが偶然日本人の方だった場合、結構大変な時が多かった印象があります。
「なんでアイツよりオレの後なんだ！！」とか・・・
もちろん注文順の重要性は百も承知ですが、説明しても理解してもらえず叱られる場面もありました。
（まあ、言い訳ですから叱られても当然ですが）

また日本人用に特別なネタを優先しろとか、日本とは比べ物にならないとか、悪態にも似た表現をするお客様が多かったのも事実です。

まあ、挙げればキリがありませんが、そういったお客様には「もっといい店がありますよ」とかなり値段の張る高級店※を勧めたりしましたが、結局もどってくる人がほとんどでした。

※高級店　ラスベガスのストリップ沿いの有名ホテル内でも有名なお店　
こういったお店で日本人好みのおまかせを頼んだら、本当にすごい価格ででてくる場合がございますので、あらかじめ予算を伝えておく方が無難です。


【ラスベガスの寿司店ランキング】

次回に続く・・



伝説の少年マンガ　魁！男塾のアニメ版「直進行軍」より（　8'20"くらいから）
アニメになるとマンガのような男臭さが消えているので残念ですが・・
　　≪注意≫　基本、彼らは高校生です